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Cenone di San Silvestro a Siracusa

31/12/2015

 

Cenone di San Silvestro

2015

Aperitivo di benvenuto

Consommè di Gallina con “Padduna” al Cacio ragusano

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La Patata Viola, Lo Scampo, Murgo Brut

Vanzini rosé extra dry Oltrepo Pavese

Fregola Sarda con Matelotte leggera, Pesto di pistacchio di Bronte e molluschi, mantecata alla Tuma Persa

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Cappellacci di “PerciaSacchi” al tartufo nero e ricotta in salsa confettata al caffè

Chardonnay “Az. Planeta”

Piramide di Rombo al timo su mousse di rape rosse, brodetto di pesce e peperoni marinati al miele

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Sorbetto ai Fichi d’india Rossi su Crumble di Mandorle

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Stinco di Vitello alle erbette degli Iblei con castagne, il suo jus e Porcini al Marsala

Patate Brioche

Maquè Perricone “Porta Del Vento”

Cotechino e Lenticchie del buon Augurio

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Mousse di cioccolato Modicano in sfera di cioccolato 70% su genovese alle nocciole e salsa al mandarino

Moscato di Siracusa “Don Nuzzo” Gulino

Pralineria

Champagne Gaidoz forget cart d' or

 

MUSICA DAL VIVO

 

190,00 per persona



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Cenone di San Silvestro a Siracusa

Contatti

Viale Mazzini, 12 - 96100 Siracusa (SR)
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