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Natale 2017

25/12/2017

25 Dicembre 2017

Pranzo di Natale

Aperitivo di Benvenuto

Piccola tartare di Ricciola in infuso di melograno e maionese di capperi

Duca di Salaparuta Brut

 

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Quenelle di baccalà dorato su passatina di carciofi, caramello di aceto

e arancia, piccola brioche di melanzana

Grillo sulle Bucce – Valdibella

 

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Risotto alle pere, cacio e noci tostate

Grillo sulle Bucce – Valdibella

 

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Bouche de dame al pesto di mugnoli e ragù di cernia allo zafferano

Modus Bibendi Rosso

 

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Dentice al vapore su crema di patate affumicate, sedano, mela verde e zenzero con flan di zucca all’arancia candita e amaretto

Modus Bibendi Rosso

 

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Bavarese alla ricotta e femminello, ganache tiepida di cioccolato

e crumble di mandorle

Moscato di Siracusa – Don Nuzzo

 

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Pralineria e panettone

Intrattenimento musicale


€ 60,00 per persona



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Natale 2017

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