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Pranzo di Capodanno 2019

01/01/2019

 

La Terrazza su Mare Siracusa 

Pranzo di Capodanno 2019

 

 

Aperitivo di Benvenuto

Duca di salaparuta Brut

 

 Tartare di Dentice e brunoise di finocchio,

veli di zucca in agrodolce e sedano verde ricciato

 

 Sgombro affumicato di nostra produzione su vellutata di lenticchia bio bianca di Caltanissetta al profumo di erbe aromatiche

Malvasia Secca – Lantieri

 

Il Carnaroli ai carciofi, calamari e mazzancolle

in manteca di Robiola Girgentana

ai sentori di Limone Siracusano Femminello d.o.p.

 

 

 

Il Pacchero ripieno ai cardoncelli

grani croccanti di Salsiccia di Palazzolo Acreide e

fonduta al Parmigiano Reggiano

in ristretto di pomodoro datterino

Terre Kalai – Az.Agr.Torre Favara

 

 Ombrina arrosto su crema di topinambur

e giardinetto di verdure invernali

 

 Semifreddo al cioccolato

su crema di latte all’arancia

e mousse alla nocciola e rum

Don Nuzzo - Moscato di Siracusa - Cantine Gulino

 

 

 

Pane e grissini di nostra produzione

Acqua Minerale Naturale Panna

Acqua Minerale San Pellegrino

 

 

 

 € 60,00 a persona

 

 

 

 



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Pranzo di Capodanno 2019

Contatti

Viale Mazzini, 12 - 96100 Siracusa (SR)
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