Buon Anno !
Aperitivo di Benvenuto
Duca di Salaparuta Brut
Medaglione di branzino con gambero viola nudo e crudo,
zucca marinata all’arancia bionda di Sicilia e zenzero
Inzolia - Cantine Favara
Risotto mantecato con tartare di cernia,pesto di finocchietto selvatico,
pomodoroconfit e salsa ai pistilli di zafferano Ibleo
Rigatoni di farina russellobio “Riggi” al ragù bianco di suino nero,
funghicardoncelli e crema di maiorchino agli agrumi
Etna Rosato - Tenute Bosco
Orata arrostita al timo selvatico,frascatula di farro con broccoletti
e salsa alle mandorle di Avola
Crema cotta alla vaniglia e cioccolato bianco al lampone,
biscuit limone e cocco in salsa di clementine e olio agrumato
Don Nuzzo - Cantine Gulino
Pane e grissini di nostra produzione
Acqua Minerale Naturale Panna
Acqua Minerale San Pellegrino
€ 65,00 a persona
