La Terrazza sul Mare Siracusa
Cenone di San Silvestro 2018
Aperitivo di benvenuto
Finger food in bellavista in Sala Hall
Le vigne di Alice – Prosecco Valdobbiadene d.o.c.
Al tavolo
Tramezzino di panella ai semi di finocchietto
con mousse di baccalà e topinambour
su decoro di barbabietola rossa all’aceto di more
Ciuri – Terrazze dell’Etna
Aragostella fredda aromatizzata al Tosazu
su brunoise di verdure croccanti e Caviale Finger Lime
Il Carnaroli alle cime di rapa con gambero rosso di Mazara
e capesante scottate al burro e zenzero
Catarratto – Porta del Vento
Le Chicche di patata in brodo di cappone affumicato
e terroso al tartufo nero uncinato siciliano
Perricone – Porta del Vento
Filetto di ricciola dorato con lumache di mare,
salicornia e morbido di patate viola
Sorbetto al melograno
“ Le Canard Sectionnè”
Susucaru Rosso – Az.Agr. Frank Cornelissen
***Cotechino e lenticchie del Buon Augurio***
Il Cremoso alle carrubbe e gelato di castagne
con crumble alle nocciole
Malvasia Passito delle Lipari “Lantieri"
Panettone Artigianale Fiasconaro
Mumm Cordon Rouge Champagne
Intrattenimento Musicale "Cheryl Lo Manto Quartet"
Pane e grissini di nostra produzione
Acqua Minerale Naturale Panna
Acqua Minerale San Pellegrino
€ 190,00 a persona
