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Il nostro menu

'Antipasti'


Polpo arrostito in padella, crema di Carota allo zenzero, polvere di pane alle olive

①④⑦⑧⑨⑫

€ 22,00


Petali di tonno affumicato al legno d’ulivo, burrata ragusana e pomodoro pestato

④⑨⑫

€ 22,00


Cozze nude in zuppetta di pomodoro con pane croccante e origano

 ①④⑭

€ 16,00


Gambero di Mazara battuto al coltello

€ 25,00


Petali di pesce spada con misticanza di stagione

④⑨⑫

€ 18,00



'Primi'


Risotto con gambero rosso di Mazara e la sua biscque al profumo di limone

②④⑨⑦⑫

€ 22,00


Spaghetti Gentile “Antica Siracusa” acciughe del Cantabrico e pane tostato

①②⑦⑨⑫

€ 22,00


Spaghetti alle vongole e uova di ricci di mare 

②⑦⑨⑫

€ 25,00


Ravioli di burrata al doppio pomodoro con granella di pane al basilico

①③⑦⑧⑨

€ 22,00



'Secondi'


Darna di ricciola, caponatina siracusana e salsa alla menta

⑧⑫

€ 25,00


Ombrina gratinata al pistacchio in salsa di ciliegino giallo con capperi e olive

④⑧⑫

€ 25,00


Frittura di calamari e gamberoni 

④⑫

€ 26,00

 

Filetto di scottona al timo selvatico, salsa al Nerello Mascalese e patata schiacciata

⑦⑫

€ 25,00



'DALLAGRIGLIA (secondo disponibilità)'


Filetto di scottona

€ 15,00 l’etto/ 100 gr.


Tagliata di scottona

€ 15,00 l’etto/ 100 gr.


Controfiletto di agnello

€ 9,00 l’etto/ 100 gr.


Il pesce del giorno

€ 9,00 l’etto/ 100 gr.


Crostacei

€ 14,00 l’etto/ 100 gr.

(peso lordo)

      I piatti possono subire variazioni in base alla disponibilità di mercato



'DESSERTS'


Tiramisù in trasparenza

③⑦⑧⑫

€ 12,00


L'Incontro cassata e cannolo New Style

③⑦⑧⑫

€ 12,00


Crema Catalana con gelato ai lamponi fragole e limoncina

③⑦⑧⑫

€ 12,00


Variazione di gelato

③⑦⑧⑫

€ 9,00


Tagliata di frutta di stagione

€ 9,00


                                                                                                                                           

      LA PASSIONE DELLO CHEF


Offriamo di seguito un livello di degustazione per soddisfare il nostro Cliente appassionato ed esigente



'PICCOLA DEGUSTAZIONE LA TERRAZZA SUL MARE'

5 PORTATE - VINO ESCLUSO

€ 65,00


Ogni menu degustazione, data la complessità, si intende per tutto il tavolo.
I menu non si possono dividere


'LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI SICILIANI'


RICOTTA INFORNATA DELLA CASA

La messa al forno durante la preparazione del pane,

antico ed efficace metodo che consentiva la conservazione della ricotta quando dalle montagne era impossibile raggiungere il mercato del paese

€ 8,00

(Malvasia Delle Lipari Caravaglio € 10,00)



TUMA PERSA

Doppia fermentazione per “pasta pressata” dal sapore amabile

€ 8,00

(Malvasia Secca Caravaglio € 8,00)



PECORINO SICILIANO D.O.P.

Dal mito alla storia. Il pecorino siciliano, l’origine dei formaggi d’Europa

€ 8,00

(Cratere Terrazze dell’Etna – Nerello Mascalese Petit Verdot € 8,00)



MAIORCHINO

Il formaggio più maturo dell’isola che raggiunge lunghi periodi di stagionatura,

fino a 24 mesi: spumeggiante l’estrazione del siero della pasta pressata mediante foratura rapida e in sequenza con il “minaccino”

€ 12,00

(Moscato di Siracusa Don Nuzzo “Gulino” € 10,00)



CACIOCAVALLO FRESCO D.O.P. RAGUSANO

Un grande classico realizzato interamente con latte vaccino modicano

€ 9,00

(Cratere Terrazze dell’Etna - Nerello Mascalese Petit Verdot € 8,00)




'Degustazione di 5 formaggi storici siciliani'

€ 18,00

(Barocco Cerasuolo di Vittoria, Cantine Avide € 13,00)


I nostri formaggi sono accompagnati da confetture e miele


 

Nei nostri piatti troverete gli ingredienti del nostro territorio

selezionati, lavorati, guarniti e serviti con semplicità e modestia,

     ma con la cura di chi ama il nostro mestiere.




Buon Appetito !


Chef Giorgio Rimmaudo

e lo Staff della Terrazza Sul Mare



Di seguito la tabella informativa dove vengono elencati i prodotti potenzialmente allergici numerati.

Il relativo numero è annotato accanto alle portate che contengono detto alimento.

In ottemperanza al regolamento U.E. 1169/2011 del parlamento Europeo, di seguito l’elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.


 Cereali contenenti glutine

 Crostacei e prodotti a base di crostacei

 Uova e prodotti a base di uova

 Pesce e prodotti a base di pesce

 Arachidi e prodotti a base di arachidi

 Soia e prodotti a base di soia

 Latte e prodotti a base di latte

 Frutta a guscio

 Sedano e prodotti a base di sedano

 Senape e prodotti a base di senape

 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/lt

 Lupini e prodotti a base di lupini

 Molluschi e prodotti a base di molluschi


Here below you find the summary table with the information and number about products with possibility of allergy.

You will find the number near the menu courses that contain this product.

According to the European rule U.E. 1169/2011, here below you find the list of the substances and product that can cause allergies and food intolerances.


 Cereals that can contain gluten

 Shellfish and products made with shellfish

 Eggs and products made with eggs

 Fish and products made with fish

 Peanuts and products made with peanuts

 Soy and products made with soy

 Milk and products made with milk

 Nuts

 Celery and products made with celery

 Mustard and product made with mustard

 Sesame seeds and products made with sesame seeds

 Sulfur dioxide and sulfites concentration higher than 10mg/kg o 10 mg/lt

 Lupins and products made with lupins

 Molluscs and products made with molluscs


Presidio Slow Food / Slow food course

Adatto alla dieta vegetariana / Suitable with the vegetarian diet


Branzino/Cernia/Tonno/Calamari/Gambero Mazara/Carne Scottona/Anatra/Agnello – Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti in loco ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.


Il nostro pane ed i nostri grissini vengono realizzati giornalmente dal nostro chef ed utilizza farine da grani antichi selezionati e lievito madre naturale di produzione propria.

Our bread and grissini are daily made by our own chefs using typical selected ancient grains “La Quaglia” with addition of fresh home made natural mother yeast.

Contatti

Viale Mazzini, 12 - 96100 Siracusa (SR)

Tel. 0931 464600