Battuto di gambero rosso di Mazara al pepe di Sichuan,
sentori di arancia, salsa al gorgonzola e dressing allo zenzero
Vongole veraci profumate al timo ed aglio,
su mandorla calda e acqua di prezzemolo
Riso Carnaroli di Sibari ed ostrica cruda,
capasanta dorata, il suo corallo e carciofi
Salmone scottato e patata Siracusana DOP schiacciata allo zafferano,
asparago di mare, salsa alle nocciole di Alba e acqua di rose
Sorbetto ai frutti di bosco e crema di avocado
Moelleux al cioccolato Valrhona con gelato al miele dell’Etna,
salsa alle banane e pistacchi
Acqua Minerale
Neroluce – Feudo Principi di Butera
Pian del Grigno – Azienda Torre Favara
Don Nuzzo Moscato di Siracusa doc – Cantine Gulino
